Los números de 2013 ¡¡¡Feliz año 2014!!!

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2013 de este blog.

Aquí hay un extracto:

Un teleférico de San Francisco puede contener 60 personas. Este blog fue visto por 3.000 veces en 2013. Si el blog fue un teleférico, se necesitarían alrededor de 50 viajes para llevar tantas personas.

Haz click para ver el reporte completo.

¡¡¡A ritmo de caracola!!!

Siempre se ha dicho que las caracolas guardan en su interior el sonido de las olas del mar. No sólo sirve para oír sonidos, sino que también sirve para emitirlos. Tocar la caracola bien podría servir en otros lares para llamar a los perros al final de la cacería.

En Torrox la expresión “al toque de la caracola…” significa “hora de comer las migas”. Las migas es un plato tradicional elaborado por componentes tan básicos que se convirtió en una comida ideal para trabajadores del campo. Dichos de antaño como “con un puñao de harina y un chorreón de agua se está mantenido”. Es común en la cocina de los pueblos agrícolas, debido a los días de frío ya que supone un aporte calórico en las duras jornadas de trabajo, por ejemplo la recogida de la aceituna.

Pincha sobre la imagen para audio

“La caracola que se ha utilizado para la realización de esta grabación es del bisabuelo de su abuelo materno, patrón del Cortijo El Cura (Loma de la Rábita)"

“La caracola que se ha utilizado para la realización de esta grabación es del bisabuelo de su abuelo materno, patrón del Cortijo El Cura (Loma de la Rábita)”

Sonido de caracola por Ángeles Villena Martín, natural de Torrox.

Se utilizaba en las jornadas de recogida de las aceitunas, de las pasas, cavar las viñas y sarmentar. Cada cortijo tenía su propio estilo para diferenciarse unos de otros. Entre los sonidos emitidos se encuentran “el toque, la pitá larga y el repique´´. En las Candelarias, unas fiestas arraigadas en Torrox, también se utiliza la caracola para comunicarse con otros cortijos vecinos y se van contestando unos a otros”.

Cartel de las Migas 1992

Cartel de las Migas 1992

La fiesta de las Migas en el municipio comenzó en 1980, aunque en un año no llegó a celebrarse este año 2013 se celebra la trigésima segunda edición. Fue el colectivo cultural “Estrevez” responsable de iniciar la conmemoración a este plato típico con la intención de que torroxeños y torroxeñas compartieran la tradición, la diversión y la comida. Al mismo tiempo se daba a conocer entre localidades colindantes, extendiéndose pronto como fiesta singular en la provincia de Málaga. Esta fiesta declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía, se caracteriza por su celebración siempre un domingo antes de la Navidad.

La singularidad de este plato típico torroxeño radica en que se emplea como ingrediente la “Harina de Sémola”. También se acompaña de otro plato como es la “ensaladilla arriera” y que junto con el vino el terreno, elaborado con uva moscatel, hacen un buen maridaje.

Receta: Migas para 2 personas.

Cartel de las Migas de Torrox 1995

Cartel de las Migas de Torrox 1995

Ingredientes:
–          1\4 vaso de aceite
–          5 dientes de ajos
–          un vaso de agua
–          un vaso de harina de sémola
–          sal
Elaboración:
Se doran los ajos en el aceite. Añadimos el agua, la sal, y cuando rompa a hervir se vierte la harina.
Removemos hasta que estén bien cocidas y sueltas.
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Receta: Ensaladilla Arriera
Ingredientes:
– Tomate
– Cebollas
– Naranjas
– Bacalao
– Aceitunas
– Aceite
– Vinagre
Cartel de las Migas de Torrox 2001

Cartel de las Migas de Torrox 2001

Elaboración:

1.-El día anterior se pone el bacalao en agua, cortado en trozos, cambiándola tres o cuatro veces para que desale bien.
2.-Se pican los tomates y las cebollas, para después mezclarlas. Al bacalao, que habrá estado escurriendo como 1/2 hora, se le quita la piel y las espinacas, desmenuzándolo en trozos gruesos y añadiéndolo a los tomates y a las cebollas.
3.-Se prueba de sal y se rectifica, después se aliña  con vinagre y un buen chorreón de aceite.
4.-Por último, se pelan las naranjas y se cortan en rodajas, poniéndolas por encima de la ensalada con las aceitunas y añadiéndoles un chorreoncito de aceite.
Fuente: http://quetalsicocinamos.blogspot.com.es
 
 
PROGRAMACIÓN XXXII FIESTA DE LAS MIGAS DE  TORROX       DOMINGO, 22 DE DICIEMBRE
 
Cartel de las Migas 2013 Autora: Mª Victoria Olalla

Cartel de las Migas 2013
Autora: Mª Victoria Olalla

-Llano de la Almazara
11:30 h. Apertura del Mercadillo de Artesanía.
13:30 h. Degustación de Migas y ensalada arriera en las zonas habilitadas.

-Punto de Información de Las Moreras
De 10:00 a 12:00 h. Rutas guiadas por el centro histórico.
11:30 h. Exposición de carteles de la Fiesta de las Migas y Belén.

-Plaza de la Constitución
12:00 h. Pasacalles de la Pastoral del Centro de Participación Activa
de Mayores de Torrox y de la Charanga Jaleo.
12:00 h. Actuación del grupo de baile “Azabache”.
12:30 h. Bienvenida a cargo de Francisco Muñoz Rico, Alcalde de Torrox,
y pregón a cargo de Kiti Mánver, actriz.
13:15 h. Toque de caracola, a cargo de la torroxeña Angelita Villena.
13:30 h. Actuación del Grupo Municipal de Coros y Danzas de Torrox.
14:00 h. Actuación del Grupo de Coros y Danzas de Lidia y Lucía.
14:30 h. Movida Joven a cargo de Dj´s